Traditionelle opskrifter

Nigeriansk kyllingegryde

Nigeriansk kyllingegryde

Denne mad laves ugentligt i vores hus. Min mand plejer at: P og min mor besluttede også at give dig opskriften. Måske kan du lide det :)

  • 6 kyllingelår og 6 kopper
  • 2 kasser skrællede tomater
  • en stor rød peber
  • 2 små løg
  • chili så hurtigt du vil
  • salt, peber, timian,
  • 2 store kyllingeterninger

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 90 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Nigeriansk kyllingegryde:

Kog kyllingen til suppe, med grøntsager og timian. Jeg laver det normalt aftenen før. KOG IKKE for meget, risikerer at sprede sig i saucen. Kyllingesuppen vil blive brugt i slutningen af ​​tomatsovsen.

Kom æskerne med tomater, rød peber, chili og løg i en blender. Blend godt. I en dyb gryde opvarmes olien til at dække bunden af ​​gryden. Når olien er meget varm, tilsættes tomatsaucen med stor omhu, da den salter overalt !!!

Kog indtil det er reduceret, vend lejlighedsvis. Når den er faldet, tilsættes kyllingen og halvdelen af ​​kyllingesuppen. Server med ris


Tomat stammer fra Sydamerika, teknisk set en frugt, de er en god kilde til antioxidant. Vitamin K, C, kalium og folat. Nogle sundhedsmæssige fordele ved tomat omfatter fremme af hjertesundhed og hudhelse, undersøgelser har også vist sammenhængen mellem tomat og lav forekomst af visse kræftformer. Derfor er tomater et must for denne opskrift!

Peberfrugter.

På den anden side er frisk paprika lige så vigtig kilde til vitaminer og mineraler. Ligesom tomaten siges det, at peberfrugter stammer fra Syd- og Mellemamerika. Til denne ret elsker jeg at bruge forskellige farver paprika inklusive de grønne. Paprika er beriget med vitamin A, B6, C, E og K1 samt folat, kalium osv. Disse peberfrugter er særligt nyttige til forebyggelse af anæmi, det hjælper med absorption af jern i kroppen. Derudover spiller rød peber en vigtig rolle, når det kommer til øjens sundhed. Dette skyldes, at forbindelserne, der findes i paprika, kan beskytte nethinden blandt andet mod oxidativ skade.

Løg.

Generelt er løg en vigtig komponent i denne ret, og det gør den mere lækker og nærende. I mellemtiden er her listen over, hvad du får ved at spise masser af løg: fantastisk til knoglen, regulerer blodsukkeret og reduceret risiko for visse kræftformer. Nogle af de vitaminer og mineraler, der findes i løg, er vitamin C, B6, folat og kalium. Samt andre forbindelser, såsom anthocyanin, thiosulfinater og andre forbindelser. Det er vigtigt at indse, at røde (eller lilla) løg og gule løg er rigere på antioxidanter end hvide løg. Klik for at tweet


Nigeriansk kyllingesteg

Nigeriansk kyllingegryde er en dejlig vestafrikansk gryderet lavet med kyllingelår og simret i en velsmagende sauce lavet med tomater og peberfrugter. Det er så alsidigt og kan spises med mange forskellige retter!

Ligesom min opskrift på oksesteg er denne kyllingegryde fed og krydret og passer meget godt til forskellige retter. I Nigeria er det ret almindeligt at have en gryde med oksekød eller kyllingegryde i køleskabet når som helst. Det gør måltidsforberedelsen til en leg, og du kan let piske en komplet nærende frokost eller aftensmad på ingen tid.

Denne afrikanske gryderet er ret krydret, men der er måder at skære ned på varmen. Men hvis du er vild med krydret mad, er denne kyllingegryde lige i vejen!


Efterlad et Svar Annuller besvarelse

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentardata behandles.

Nigeriansk doven kok (live, liv, kærlighed)

Hej. mit navn er Nma. Jeg er finurlig, og hvad man vil kalde en nørd. Som voksen pige kunne jeg ikke lide at ’gå i køkkenet’, fordi jeg var så ’doven’. Faktisk kunne min dovenskab, når det kom til madlavning, siges at have afløst episke proportioner! På et tidspunkt var alt, hvad jeg kunne lave mad, 'jollof supergetti' til mine brødre. Mens min far levede (må Gud hvile hans sjæl), plejede han at få mig til at lave en frisk, oliefri okra-suppe og dreng, jeg hadede det! Som årene gik, begyndte jeg at blive forelsket i kunst. Og nødvendigheden af ​​at lave mad til andre og mig selv, fik mig til at lede efter måder at rasle enkle, men lækre måltider på. Fra da blev jeg mere interesseret i madlavning og begyndte at udvikle opskrifter. Jeg ser nu madlavning som en kunst, og jeg betragter det som mit eget bidrag til kunsten generelt. Madlavning har inspireret mit projekt - "Dine Africa", der skal vise Afrikas kulinariske kultur og eksotiske køkkener ved siden af ​​dets mange forskellige etniske nationaliteter, kulturer og enorme landmasse. Vær med mig, når jeg fejrer kunsten gennem afrikansk (nigeriansk) madlavning og gennem min mors opskrifter (nogle af dem har jeg justeret til at passe til mine valg). Jeg vil også dele nogle nemme køkken tips til de 'dovne' kokke som mig. Følg med, når vi fejrer mad, kærlighed og liv. Spis Afrika med mig. Velsignelser.


Madlavningsvejledning

  1. Når du er glad for, at tomaterne i din tomatgryde er godt stegt, hældes overskydende olie ud, som jeg gjorde i videoen herunder.
  2. Læg gryden med tomatgryden tilbage på komfuret, og tilsæt kyllingefond (vand fra kogning af kyllingen). Der kan være små stykker knogler i bunden, så pas på ikke at tilføje dem.
  3. Tilsæt chili peber og grillet kylling og oksekød. Rør meget godt og tilsæt salt om nødvendigt. Du kan også tilføje lidt vand på dette tidspunkt, hvis gryden er for tyk.
  4. Dæk gryden til og kog ved medium varme, til gryden er godt dampet. Rør igen, og du er færdig.
  5. Sådan forbereder du den bedste nigerianske oksekød- og kyllingegryde.

Brug oksekøds- og kyllingegryden til at spise hvid ris, stegt plantain, kogt plantain, stegt Yam, kogt yam og Agidi. Nogle mennesker tilføjer det endda til deres Egusi -suppe!


Video: Houbový guláš s kuřecím masem (December 2021).